Eva小姐愛旅行

第一道...水滴壽司
1.將米4杯、糯米0.5杯，洗淨，泡於4杯水中﹝約一小時﹞，煮好悶一小時在打開。
2.趁熱將煮好的飯，放入0.5杯的白醋、4.5杯的白砂糖、一小匙鹽巴拌均勻放涼
3.將蛋打散加鹽調味，煎成蛋皮，剪成長條狀
4.將紅蘿蔔切條狀，放入滾水中﹝放入少許鹽巴﹞煮熟
5.把小黃瓜洗淨，切成六小條，把子去掉，用鹽巴抓一抓
6.調半碗醋水備用
7.即可開始製作壽司﹝水滴壽司米飯須鋪至3/4處；花壽司全鋪﹞

第二道...鮮魚羹湯
1.將鱈魚、豆腐﹝中華豆腐﹞、筍切丁
2.先將鱈魚醃一下，用米酒、鹽巴、胡椒、薑和蔥﹝須先抓一抓有薑和蔥汁﹞，在裹上一些大白粉
3.熱油鍋﹝油一點點就好﹞，放入薑、蔥和少許的酒，爆香
4.把蔥、薑撈出，加入一大碗公的水
5.放入筍丁、豆腐丁煮滾
6.在放入鱈魚丁，加入鰹魚粉、少許酒、香油、胡椒煮開
7.熄火在放入打好的蛋，形成蛋花
8.最後再放上香菜，完成

第三道...粉圓豆花
1.半斤砂糖 冬瓜糖一塊放入適量的水﹝大約醃過冬瓜糖2公分﹞煮40分鐘
2.取一鍋水煮開放入粉圓，關小火慢煮40分鐘，將多於的水瀝出，放入砂糖悶20分鐘
3.將12杯豆漿﹝240 C.C X12杯﹞煮開
4.取一大鍋子，調1包豆花粉和一杯半的水混合均勻
5.豆花粉半勻後，立即加入煮好的豆漿水﹝不須在攪拌，此時正凝固中﹞
6.蓋上蓋子悶10分鐘，即完成