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1.苦瓜的囊組織拿掉，然後切成絲
2.將苦瓜放入滾水中川燙，在滾水中加入油、鹽
3.將鹹蛋黃和蛋白分開
4.蛋白切碎
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1.生菜須剪去軟葉，剪成圓形...放入含有冰水中冰鎮..但是不可以冰太久
2.油條切碎
3.蝦仁由剖面切對半，再切成丁狀..
4.將蝦仁放入碗中，加入一點點蛋白﹝不可加太多，免得炒起來不好看﹞，再加入一點點的太白粉，拌勻
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1.切一點洋蔥
2.將河粉攤開對折，橫切1公分寬度
3.切牛肉...可以視各人口味厚薄...
4.一點點水放入碗中，加一點點老抽、醬油、胡椒、少許糖、少許太白粉、再加入牛肉..醃拌一下
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資深老媽之馬鈴薯番茄煮牛肉碎
材料：
(主食材)：馬鈴薯2顆
(副食材)：紅番茄3顆、牛絞肉半斤、地瓜粉少許、蔥
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新手媽咪之白酒蛤蠣義大利麵
材料：
(主食材)：義大利麵條
(副食材)：洋蔥末半顆、蛤蠣(吐好沙)10顆、海瓜子(吐好沙)10顆、不甜的白酒1杯、朝天椒5條、橄欖油、蒜末、荷蘭芹少許
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1.先把花枝刻花，把膜去除
2.乾花辣椒煎剪短，炒花椒粒
3.加入切成片的花枝﹝相等大小﹞
4.加入薑、蔥段
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菜名：姆士最愛吃之合菜戴帽
材料：
(主食材)：韭黃2兩、黑木耳絲半碗、綠豆芽半斤、豆干、粉絲1把(泡水剪成段)、雞蛋3顆、蔥白段、蔥花、潤餅皮
(調味料)：醬油、鹽、雞高湯、甜麵醬、糖
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